Duurzaam wildplukken in een opwarmende stad | Workshop

Vroeger was wildplukken de manier waarop mensen aan voedsel konden komen. Maar sinds tienduizend jaar geleden de landbouw en de verstedelijking opkwamen, zijn we meer en meer vervreemd geraakt van ons voedsel. Wie herkent nog een pastinaak of asperge in de berm? Gelukkig is het nog steeds mogelijk om eetbare planten te leren kennen en herkennen. Het is heerlijke manier om je bewust te zijn van de kracht van de natuur en te ervaren dat je er deel van uitmaakt. Doe mee met de workshop en leer hoe je de eetbare planten kunt herkennen, hoe je ze duurzaam kunt verzamelen, waar je op moet letten en hoe je er een lekker maaltje van kunt maken. Tijdens de rondleiding proeven we een aantal hapjes en drankjes van de wilde planten die we onderweg tegenkomen. Tijdens deze tour laat Wies Teepe je kennismaken met alle eetbare planten in en rondom de Tolhuistuin. Dankzij klimaatverandering zijn dit er in de herfst veel meer dan 25 jaar geleden het geval zou zijn. "In de herfst kun je nu juist heel goed wildplukken dánkzij klimaatverandering", aldus Wies. Welke kruiden overleven nu beter en voor welke planten is dit goed? Voor welke bomen betekent dit juist een tragisch einde en wat doet het met...